Wir glauben ganz fest daran, dass die Liebe zu authentischen Produkten unsere Stärke ist.
Aus diesem Grund produziert unsere Familie seit mehreren Generationen unsere Familie Garda-Olivenöl: eine harmonische Mischung aus Delikatesse und Geschmack, geboren aus Liebe zu unserer Umgebung.
Wir sammeln unsere Oliven in den umliegenden Hügeln, in Olivenhainen, die zwischen den Dörfern San Felice del Benaco und Puegnago del Garda liegen, hauptsächlich die Sorte Casaliva, aber auch andere einheimische Sorten.
Wir begleiten den Herstellungsprozess unseres Öls gerne und kontrollieren jeden einzelnen Schritt: Zunächst sammeln wir die Oliven mit den modernsten Mitteln, um ein Produkt höchster Qualität zu erhalten, dann verarbeiten wir sie durch Kaltpressung in den Stunden unmittelbar nach der Sammlung in zwei ausgewählten Mühlen; schließlich lagern wir sie in einer kontrollierten Temperatur zwischen 15 und 18 Grad, um die organoleptischen Eigenschaften optimal zu erhalten.
Statt Großproduktionen bevorzugen wir die Authentizität des Rohstoffs und seiner Herkunft. Aus diesem Grund produzieren wir je nach Jahr zwischen tausend und viertausend Liter qualifiziertes natives Olivenöl extra.
Seit 1999 wird unser Engagement mit der PDO-Zertifizierung belohnt.
Ab 2021 haben wir drei verschiedene Arten von Öl entwickelt:
- GARDA DOP bresciano, zertifiziert als geschützte Ursprungsbezeichnung des Gardasees von Brescia;
- CASALIVA, Monokultivar aus Casaliva-Oliven, um an die Tradition des Gebiets zu erinnern;
- DICIOTTO, unser spezielles Öl: eine einzigartige Mischung, die aus 18 Olivensorten aus unserem Olivenhain gewonnen wird, die Ende der 1990er Jahre von der Universität Mailand studiert wurden.
Elegant, transversal, duftend und herzlich, können Sie unser Natives Olivenöl Extra Giustacchini auf unserem Markt und an der Rezeption kaufen.
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